Танец живота

Ух ты! Класс!
Побольше фоток соленого озера плиз... И почему там красная вода?

Колизей тоже впечатлил однако

Дорожная полиция - вполне обычное и распространенное явление в Тунисе. Вообще, в отличие от того же Египта, в Тунисе очень хорошо с соблюдением правил дорожного движения. Поэтому для тех кто водит машину, самый удобный способ путешествовать по Тунису - это взять машину напрокат. У них на таких машинах цвет номеров отличается (синие номера) - все видят, что это туристы. И вообще, там туристов всяко любят - потому как диктатура у них, а тунисский батька сказал, что туризм - это ихнее все и туристов надо любить!


Кстати, по закону, тунисский мужчина-гиббдшник не имеет права останавливать машину, если за рулем женщина. Даже если она нарушает. Поэтому на особо оживленных развилках в группу дежурных полицейских всегда входит женщина-полицейский




Вот такой вот пляжный патруль при полном обмундировании и в сапогах по 30-40 градусной жаре

Насчет красной воды - не знаю почему. Наверное, какие-то минералы

А фотки есть еще конечно, но там разнообразия мало - просто много-много соли и немножко красной воды


как нам объясняли - от жары вода испаряется и соль с песком сверху образуют плотную корку. Но под ними все равно вода. Поэтому там опасно ходить и тем более ездить - никогда не знаешь, какой толщины наст из соли, запросто можно провалиться. Даже рассказывают страшилки про автобус с итальянскими туристами, которые решили проехаться по озеру несмотря ни на что, и затонули. Туристов спасли, конечно. А автобус так и не вытащили. До сих пор там стоит, ржавеет... Мы даже проезжали мимо него















Вот сразу видно, что Тунис до недавних пор был французской колонией. Даже в этом диком месте - туалет. Причем двух ценовых категорий

А откуда это озеро? Как называется?
там наверно добыча соли идет?
А водичку пробовали? или побоялись что козлятами станете?
Блин как на мАрсе пейзажик!

Что гид кроме страшилки еще рассказывал про это место?

Называется Шотт-эль-Джерид - самый большой солончак в Тунисе и второй по величине (ок. 5000 кв. км) в мире. Когда-то был дном древнего моря.
После зимних дождей превращается в солёное озеро, а в сухое время года высыхает. Тянется на 120 км в длину и ок. 60 км в ширину.
в путеводителе lonely planet читала, что из 1 литра воды из Шотт-эль-Джерида можно получить ок. 1 кг соли. Промышленная добыча соли здесь продолжается и сейчас. Пить водичку не пробовали )) Но желающие туристы могут набрать соли из кучек, которые там в изобилии
Кроме того, здесь добывают самый известный сувенир туниса - розу пустыни. Это серо-коричневый кристалл из смеси соли, известняка и песка.


Арабы Шотт Эль-Джерид называют "озером смерти". По рассказам гида вблизи солончака издавна частенько пропадали караваны. Шли себе куда-то, шли. Потом неожиданно меняли маршрут и… исчезали без следа. Виной тому были миражи, которые в жаркое время возникают здесь в изобилии и дразнят обалдевших от жары путников призрачными, но очень убедительными видениями.

Может в озеро проваливались?
а роза пустыни эта зачем? Просто?

Ну да, шли на миражи и видения разные, а попадали на солевые ванны

А роза - ну да, просто сувенир на полочку. Я так и не купила - какой смысл? ну красиво, конечно, но везти ее запаришься - она ж хрупкая, в чемодан не положишь - поломается.
Может, ее лизать можно? соль все-таки

Взято отсюда http://maximus101.livejournal.com/12762.html#cutid1 Спасибо автору!

Кайруан - былое величие Африки
Кайруан - самый первый арабский город в Африке был основан в 670 году . Он находится в 60 км от побережья Туниса, от Сусса до него ехать 45 минут на местной маршрутке – луаже. Средневековые арабы сознательно расположили свою главную североафриканскую базу вдали от моря. В те времена побережье еще контролировалось византийцами. Город основал арабский полководец Окба ибн Нафи во время своего западного похода. По преданию Окба дошел до «последнего моря» - Атлантики. Въехав на коне в океан он произнес историческую фразу «О Аллах ! Воистину я свидетельствую, что дороги дальше нет! Если бы я нашел путь, я бы прошел по нему!». Кайруан долгое время был столицей халифата в Африке, и по сей день он является четвертым святым городом ислама.

Окба ибн Нафи был убит при возвращении, его отряд попал в засаду в районе современного Алжира, где он и был похоронен. В Кайруане в честь него была названа главная мечеть города – мечеть святого Окбы, это самая значимая мечеть в Магрибе.

Первоначально, она была глинобитной, как и все ранние арабские сооружения, сегодняшний внешний вид мечеть получила при Аглабидской династии ( 800-909 гг.) отколовшейся от халифата. Мечеть Сиди Окба стала прообразом многих арабских сооружений в Магрибе и Испании.

Минарет мечети древнейший в арабском мире, есть предположение, что прообразом этого минарета послужил Александрийский маяк.



Как и многие другие ранние ранние арабские мечети Сиди Окба выполняла и оборонительную функцию – стены мечети более чем внушительны. Под плитами пола во дворе мечети находится резервуар с водой, если что можно выдерживать длительную осаду.

Я прошел в мечеть без билета, хотя они существуют в природе. Общий билет во все объекты в Кайруане продается в туристическом офисе, во всяком случае так об этом пишет LP. Беда в том что идентифицировать тур. офис сразу я не смог, а потом было уже поздно возвращаться.
В итоге все объекты Кайруана я посетил зайцем, что весьма не сложно, потому как до обеда в городе время приезда туристических групп – сотни итальянцев и французов шляются по мечетям и базарам. Можно легко слиться с толпой, единственно плохо само присутствие такого большого числа туристов. После обеда мечеть Окбы закрывается для не мусульман, хотя 1-2 динара могут решить эту проблему.



Стоит упомянуть про систему посещений религиозных сооружений в Тунисе. Страна, как и все страны Магриба поддерживает запрет на вход в святые места для не мусульман, связанно это с тем, что здесь придерживаются маликитского мазхаба в исламе. Эта правовая система более «жесткая» чем ханифитская действующая в Турции или в Сирии. Но в Тунисе все же в отличии от Марокко, например, можно пройти во внутренний двор мечетей и сфотографировать молитвенные залы через специально широко открытые для этого двери.

Крепостные стены Кайруана.



Мечеть Трех дверей



Суфийская завия Сиди Сахаб или Мечеть цирюльника построена над могилой сподвижника пророка Абу-Зама аль-Балауи, убитого под Кайруаном в 654 г., само здание комплекса более позднее, не раньше 16 века.





Завия Сиди Сахаб настоящий музей арабского орнамента и изразцов. Возможно, комплекс строили выходцы из аль-Андалуза современной Испании









День выдался очень жаркий, тем более снимал я в обеденное время, поэтому на улицах не многолюдно





Бассейны Аглабидов (9 век) Сложное инженерное сооружение в километре от центра города решало проблему обеспечения Кайруана водой. ( Думаю, об арабских гидротехнических сооружениях написать отдельный пост)

Кайруан потерял свое значение как столица после опустошительного «хилалийского» нашествия. Арабские племена бану хилал и бану сулайм разрушили город до основания в 1057 году. После этого столица была перенесена в город Тунис на побережье Средиземного моря.
Сегодняшний Кайруан город туристов и студентов, на фото видно множество школьников идущих домой после занятий, я сначала даже подумал что присутствую на какой то студенческой демонстрации…Просто в Тунисе очень много молодежи и при этом бесплатное образование, как средние, так и высшее..




Старость...

И молодость Кайруана....

Наташ, спасииибо!
Шикарный репортаж!
Талантливые фото
Пожалуйста, еще фоток, я же знаю , ты была во многих странах

Взято отсюда: http://eryv.livejournal.com

Кабкабу - тунисская солянка

Название у этого рецепта достаточно экзотическое, но приглядевшись, можно узнать в этом популярном тунисском рыбном блюде многие общие моменты присущие всему Средиземноморью. Метод простой - филейные части рыбы, быстро “припускаются” в очень крепком и пряном рыбном бульон (хотя, в данном случае, вернее будет назвать эту жидкость соусом). Бульон отваривается из рыбьей мелочи, или из голов, ароматизируется помидорами, шафраном, оливками, каперсами, солеными лимонами (или цедрой лимона) и оливковым маслом. И получается этакая сборная рыбная солянка. Для ее реализации, не нужно озадачиваться поисками исключительно средиземноморской рыбы. Я перепробовал несколько вариантов из легкодоступных в магазинах сортов океанической рыбы и все они оказывались вполне удачными. Последовательность действий следующая:

Понадобилась рыба, которая весила около 2-х килограммов, несколько больших помидоров, столовая ложка соленых каперсов, неполный стакан разных оливок (среди них обязательно должны быть зеленые), большая луковица, 3 штуки сладких перцев, головка чеснока, 3 небольших соленых лимона, щепотка шафрана, треть стакана хорошего оливкового масла и специи. Оливки нужно предварительно залить горячей водой и оставить остывать. Воду впоследствии слить.

В качестве специй в основном используют “табил”, который можно заменить на смесь молотых кориандра и тмина – 3 к одному. Иногда используют и кумин – хотя, как говорят, это будет уже алжирский вариант “кабкаба”. Часто добавляют также семена фенхеля и “сладкую молотую паприку”.


Рыбу почистил и снял филе, а из головы и хвоста сварил крепкий бульон. Объем воды нужно было подобрать так, чтобы получилось около стакана финального продукта.

Кожу с рыбы я снял, т.к. предпочитаю использовать ее в другом рецепте, но можно ее и оставить на филе. Филе нарезал большими кусками и обильно припудрил-обмазал их табил-ом.


Лук нарезал очень тонкими перьями и слегка обжарил его в оливковом масле вместе с раздавленными зубчиками чеснока. Затем добавил в сковородку протертые через сито помидоры. Еще легче, и без вкусовых последствий, будет использовать “помидорную пассату” – это итальянские протертые помидоры, которые можно найти в магазинах. Оставил эту смесь упариваться на 10 минут. Затем, добавил стакан горячего рыбного бульона, в котором размешал тычинки шафрана.


В полученный соус аккуратно выложил куски филе. Нужно стараться, чтобы рыба не полностью погружалась в жидкость. У меня с этим вышло не очень хорошо. Сверху рыбу покрыл “лапшой” из перцев, ломтиками соленых лимонов и добавил оливки с каперсами.


Закрыл сковородку крышкой и на огне выше среднего держал 10 минут. В самом конце нужно убедится, что в бульоне достаточно соли.
При подаче, это блюдо обычно разделяют на два – собственно “кабкабу”, т.е. рыба с перцем и пряными соленьями, и бульон, к которому нужно много свежего белого хлеба.